Speisekarte

1. Kaschko Bademdjan

Gebratene Auberginen mit Kaschk, Röstzwiebeln, Knoblauch, verfeinert mit gerösteter Pfefferminze, persischen Gewürzen, dazu orientalisches Brot

2. Mirza Ghassemi

Gegrillte und geräucherte Auberginen mit Eiern und gedünsteten Tomaten, verfeinert mit Knoblauch und persischen Gewürzen, dazu orientalisches Brot

3. Falafel

3 frittierte Bällchen aus pürierten Kichererbsen, Kräutern und Gewürzen, mit Salatgarnitur, dazu kleine Schale Hummus und orientalisches Brot

4. Hummus

Pürierte Kichererbsen, Tahina (Sesam-Mus), Olivenöl und Limettensaft, mit Salatgarnitur, dazu orientalisches Brot

5. Zeytun Parwarde

Eingelegte Riesen-Oliven in Spezial-Walnuss-Kräuter-Granatapfelsoße, dazu orientalisches Brot

6. Dolme

Hausgemachte Weinblätter, mit veganer Füllung mit Salatgarnitur, dazu kleine Schale Hummus und orientalisches Brot

7. Sambuse

Gefüllte Teigtaschen mit Kartoffeln, karamellisierten Zwiebeln, verschiedenen Kräutern, persischen Gewürzen und mit Salatgarnitur

8. Rata Tou

Gebratene Zucchini, rote Paprika, Peperoni, Zwiebeln, Kartoffeln und Tomaten, in einer pikanten Tomatensoße

9. Vegane Vorspeiseplatte

Eine edle Auswahl an veganen Vorspeisen, dazu orientalisches Brot für 2 Personen

10. Vorspeiseplatte

Eine edle Auswahl an Vorspeisen, dazu orientalisches Brot für 2 Personen

11. Suppe Adas

Linsensuppe dazu orientalisches Brot

12. Suppe Djo ba Godje

Gerstensuppe mit Hähnchen und passierten Tomaten dazu orientalisches Brot

13. Suppe Djo ba Godje va Khame

Gerstensuppe mit Karotten und Hähnchen, verfeinert mit Tomaten-Sahnesoße nach persischer Art dazu orientalisches Brot

14. Asch Reschte

Persische Nudelsuppe mit dicken Weizennudeln, Kräutern, Kichererbsen, Linsen und Bohnen, verfeinert mit Kaschk, gebratene Zwiebeln, Knoblauch und Minze dazu orientalisches Brot

15. Masto Khiar

Cremiger Joghurt mit feinen Gurkenstücken und persischen Kräutern.

16. Masto Musir

Cremiger Joghurt mit Wildknoblauch

17. Borani

Feiner Babyspinat in einer leichten Knoblauch-Joghurtsoße

18. Sir Torschi

Eingelegte Knoblauchzehen nach persischen Art

19. Torschi Lite

Fein gehackte Gemüsemischung, eingelegt in Weinessig

20. Khiarshur

Salzgurken eingelegt nach persischen Art

20. Salade Schirazi

Fein zerkleinerte Tomaten, Gurken und Zwiebeln, verfeinert mit Limettensaft, dazu orientalisches Brot

21. Salade Fasl

Gartenfrischer Mixsalat mit geriebenem Schafskäse, Karotten, Oliven, Granatapfelkerne, Tomaten, Gurken dazu orientalisches Brot

22. Salade Falafel

Gartenfrischer Mixsalat mit geriebenem Schafskäse, Karotten, Oliven, Granatapfelkerne, Tomaten, Gurken und 4 stück Falafel dazu orientalisches Brot

23. Salade Djudje

Gartenfrischer Mixsalat mit geriebenem Schafskäse, Karotten, Oliven, Granatapfelkerne, Tomaten, Gurken und einem Spieß gegrilltem Hähnchenbrustfilet dazu orientalisches Brot

24. Salade Bakhtiari

Gartenfrischer Mixsalat mit geriebenem Schafskäse, Karotten, Oliven, Granatapfelkerne, Tomaten, Gurken und einem gemischten Spieß aus gegrilltem Lammrückenfilet und Hähnchenbrustfilet dazu orientalisches Brot

25. Salade Tschendje

Gartenfrischer Mixsalat mit geriebenem Schafskäse, Karotten, Oliven, Granatapfelkerne, Tomaten, Gurken und einem Spieß gegrilltem Lammrückenfilet dazu orientalisches Brot

26. Salade Barg

Gartenfrischer Mixsalat mit geriebenem Schafskäse, Karotten, Oliven, Granatapfelkerne, Tomaten, Gurken und einem Spieß Dünngeklopftes Lammrückenfilet dazu orientalisches Brot

30. Djudje Fessendjan

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet ca. 300g, in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

31. Djudje Esfenadje Saferani

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet ca. 300.g, mit gebratenem Spinat, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Safran-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

32. Tschendje Fessendjan

Gegrilltes Lammrückenfilet ca. 270g, in einem Mantel von gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

33. Tschendje Esfenadje Saferani

Gegrilltes Lammrückenfilet ca. 270g, mit gebratenem Spinat, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Safran-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

40. Tschelo Kabab Kubide

Zwei Spieße mit fein gewürztem Lammhackfleisch 350g, serviert mit Basmati-Safranreis, Grilltomate und Salatgarnitur

41. Tschelo Djudje Kabab

In Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet ca. 300g und am Spieß gegrillt, serviert mit Basmati-Safranreis und Grilltomate und Salatgarnitur

42. Tschelo Barg

Dünngeklopftes Lammrückenfilet ca. 270g in Zwiebeln mariniert und gegrillt, serviert mit Basmati-Safranreis und Grilltomate und Salatgarnitur

43. Tschelo Tschendje

In Spezialmarinade eingelegte Lammrückenfiletstücke ca. 270g, am Spieß gegrillt, serviert mit Basmati-Safranreis und Grilltomate und Salatgarnitur

44. Tschelo Bakhtiari

Ein gemischter Spieß aus Lammrückenfilet und Hähnchenbrustfilet ca. 300g am Spieß gegrillt, serviert mit Basmati-Safranreis und Grilltomate und Salatgarnitur

45. Tschelo Ghafghazi

Ein gemischter Spieß aus Lammrückenfilet und Hähnchenbrustfilet ca. 300g am Spieß gegrillt mit Paprika und Zwiebel, serviert mit Basmati-Safranreis, Grilltomate und Salatgarnitur

46. Tschelo Soltani

Ein Spieß aus dünngeklopftem Lammrückenfilet ca. 270g sowie ein würzigem Lammhackfleisch 175g, serviert mit Basmati-Safranreis, Grilltomate und Salatgarnitur

47. Tschelo Djudje Soltani

Ein Spieß gegrilltes Hähnchenbrustfilet ca. 300g sowie ein Spieß gegrilltes Lammhackfleisch 175g, serviert mit Basmati-Safranreis und Grilltomate und Salatgarnitur

48. Tschelo Tschendje Soltani

Ein Spieß gegrillte Lammrückenfiletstücke ca. 270g sowie ein Spieß gegrilltes Lammhackfleisch 175g, serviert mit Basmati-Safranreis und Grilltomate und Salatgarnitur

49. Tschelo Digi (Mixplatte für 2 Personen)

Ein Spieß Hähnchenbrustfilet ca. 300g, zwei feingewürzte Lammhackfleischspieße 350g, sowie ein Spieß Lammrückenfiletstücke ca 270g in Zwiebeln mariniert und gegrillt, serviert mit Basmati-Safranreis und Berberitzenreis, dazu gegrillte Paprika und Grilltomaten

50. Makhsuse Digi (für 3-4 Personen)

Ein Spieß Hähnchenbrustfilet ca. 300g, zwei feingewürzte Lammhackfleischspieße 350g, sowie ein Spieß Lammrückenfiletstücke ca. 270g in Zwiebeln mariniert und gegrillt, dazu zwei Soßengerichte (Ghorme Sabsi und Gheyme Bademdjan) sowie ein Shirazi Salat und Masto Khiar (cremiger Joghurt mit feinen Gurkenstücken und persischen Kräutern), serviert mit Basmati-Safranreis und Berberitzenreis, dazu gegrillte Paprika und Grilltomaten

51. Zereschk Polo ba Morgh

Hähnchenkeule in Spezialsoße gekocht mit Berberitzen-Safranreis

52. Baghali Polo ba Morgh

Hähnchenkeule in Spezialsoße gekocht mit Basmati-Dill-Bohnenreis

53. Zereschk Polo ba Mahitsche

Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße mit Berberitzen-Safranreis

54. Baghali Polo ba Mahitsche

Geschmorte Lammhaxe in einer Spezialsoße mit Basmati-Dill-Bohnenreis

61. Khoreschte Bademdjan

Gebratene Auberginen, gelbe Linsen und gekochte Limetten, in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

62. Fessendjan

Gemahlene und gebratene Walnusskerne in einer schmackhaften Granatapfelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

63. Esfenadje Saferani

Gebratener Spinat, Knoblauch und frische Pilze, verfeinert mit einer Schafskäse-Safran-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

64. Tschelo Rata Tou

Gebratenem Spinat, Tomaten, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Safran-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

65. Gheyme

Zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule, zubereitet mit gelben Linsen und gekochten Limetten, in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

66. Gheyme Bademdjan

Zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule, zubereitet mit gebratenen Auberginen, gelben Linsen und gekochten Limetten, in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

67. Gheyme Kadu Bademdjan

Zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule, zubereitet mit gebratenen Auberginen, Zucchini, gelben Linsen und gekochten Limetten, in einer leichten Tomaten-Zwiebelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

68. Ghorme Sabzi

Zart geschmorte Fleischstücke aus der Lammkeule in einer persischen Kräutersoße mit Bohnen und gekochten Limetten verfeinert, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

69. Fessendjan ba Djudje

In Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet und gegrillt in gemahlenen und gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

70. Fessendjan ba Tschendje

In Safran eingelegtes Lamm-Rückenfilet und gegrillt in gemahlenen und gebratenen Walnusskernen in schmackhafter Granatapfelsoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

71. Esfenadje Saferani ba Djudje

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet, mit gebratenem Spinat, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Safran-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

72. Esfenadje Saferani ba Tschendje

Gegrilltes Lamm-Rückenfilet in gebratenem Spinat, Knoblauch und frischen Pilzen, verfeinert mit einer Schafskäse-Safran-Sahnesoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

73. Morghe Mosama

Spezial mariniertes Hähnchenbrustfilet mit gebratenen Zucchini, rotem Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln in einer pikanten Tomatensoße, dazu Basmati-Safranreis und Salatgarnitur

81. Kubide Junior

Ein Spieß mit fein gewürztem Lammhackfleisch 175g, serviert mit Basmati-Safranreis oder Pommes, Grilltomate und Salatgarnitur

82. Polo ba Morg Junior

Hähnchenkeule in Spezialsoße gekocht, mit Basmati-Safranreis oder Pommes

83. Djudje Junior

In Safran eingelegtes Hähnchenbrustfilet ca. 150g und am Spieß gegrillt, serviert mit Basmati- Safranreis oder Pommes, Grilltomate und Salatgarnitur

100. Bastani

Hausgemachtes Safran-Eis nach altem, traditionell persischen Rezept

101. Falude

Persisches Glasnudel-Eis in leichtem Rosenwasser-Sorbet mit Limettensaft

102. Makhlut

Gemischtes Eis aus Bastani (100) und Falude (101), nach persischer Art

103. Halwaye Schahane

Ein zart schmelzendes Dessert aus Weizenmehl, Butter und Rosenwasser, verfeinert mit Kardamom und Safran, geschmückt mit gebackenen Datteln (mit Kokosraspeln, in Butter geschwenkt) und Vanilleeis

104. Schole Zard

Persischer Reispudding mit Safran und Rosenwasser, geschmückt mit Zimt und Mandeln, serviert mit Vanilleeis

105. Godazeye Schokolat

Schokoladensoufflé mit zart geschmolzener Schokolade und Vanilleeis

106. Bastani Nargil

Kokosnusseis in Kokosnussschale garniert mit Schokosoße

107. Dessertplatte für 2-3 Personen (EMPFEHLUNG DES HAUSES)

Bastani, Falude, Vanilleeis, Shole Zard, Halwa, Schokoladensoufflé, gebackene Datteln (mit Kokosraspeln, in Butter geschwenkt)